Новый продукт

29 апреля 2024 года

Студентки Технологического института стали победителями первого кейс-чемпионата «Полезные инновации будущего молочной фудтех индустрии» от компании Health&Nutrition и БиоТех ИТМО.

Эксперты компании предложили кейс: «Новый продукт, до того как попадёт на полки магазинов, проходит длинный путь, который разбит на этапы: генерация идей, создание лабораторных образцов, тестирование на заводе, дегустации. Участникам чемпионата предстоит представить, что они находятся на самой первой стадии инновационного процесса — поиска новых идей».
Команды должны были определить новые категории функциональных продуктов; придумать новые назначения для них, а также новые ингредиенты или их комбинации в готовом молочном продукте; разработать упаковку; найти наилучший способ использования имеющегося высокотехнологичного оборудования.
Студентки 3 курса кафедры технологии микробиологического синтеза Ирина Полякова, Анастасия Столярова и Любовь Кирсанова, совместно со студенткой университета ИТМО Аленой Ракшиной отлично показали себя, обойдя 10 команд! Девушки подготовили проект, успешно защитили его и получили денежный приз.

Ирина Полякова:
 - Когда я узнала о возможности поучаствовать в кейс-чемпионате меня охватило любопытство и лёгкое волнение, я все время думала, а справимся ли мы на максимум с теми сложными задачами, которые перед нами поставили эксперты. Как говорится: "Глаза боятся, руки делают". Мы смело принялись за разработку, меня это очень увлекло, мы трудились несколько дней и результат не заставил себя долго ждать. В момент, когда оглашали победителей, я сначала не поверила, что это наша команда. Но затем меня переполнили радость, восторг и гордость за нашу команду.
Любовь Кирсанова: 
 - У меня основная эмоция сейчас - это облегчение. Очень много сил и энергии в кейс было вложено, но это того определенно стоило!
Анастасия Столярова:
 - Это было классное динамичное мероприятие! В голову приходят только слова М. Шолохова: «На то и молодость дана, чтобы быть кипучей, активной, жизнеутверждающей!»

«Health & Nutrition» (АО «Данон Россия») — российская продовольственная компания, бывшее подразделение французской корпорации Danone, управляющее группой молочных предприятий. Образовано в 2010 году в результате слияния молочных бизнесов российской компании «Юнимилк» и Danone. 90% производимой продукции относится к категории здорового питания.